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调酒师王勇主编高等职业教向导览大类专业教材
时间: 2019-01-01

主编有名调酒师王勇曾在美国的皇家加勒比国际游轮和诺唯真游轮工作十年,2018年代表中国参加67届世界杯国际调酒锦标赛,荣获年度国际最佳调酒技巧大奖及英式季军、在18年海内外调酒工作生涯中,先后荣获IBA国际调酒师协会培训师、、“武汉市第十九届技术能手”、“武汉市第二十届技巧状元”、“鸡尾酒技能巨匠”、“武汉市五一劳动奖章”、“湖北省调酒科技进步一等奖” 、“国度级教养成果二等奖” 、“中国餐饮服务大师”、“Cocktail Master” “冠军指导教练” 名誉名称。主编或参编职业教导游览类“十二五”、“十三五”计划教材《酒水知识与调酒》等8部,公然发表学术论文3篇,主持建设实现国家级示范校重点支持专业高星级饭店经营与管理专业《宴会服务与治理》网络课程,编导并主演录制《大都会》等教养视频32部,公开发表学术论文多篇。发明中华公民共和国国家知识产权局实用新型专利2项。

主编王勇老师

为实现调酒职业教诲与国际调酒师岗位的无缝对接,以国际调酒师协会国际调酒师课程为主线,结合美国皇家加勒比游轮集团国际调酒师岗位工作实际,并参照WCC国际调酒世锦赛的竞赛名目和比赛规则,王勇负责主编了高级职业教育旅行大类 “十三五”打算教材《酒水知识与调酒》(华中科技大学出版社,ISBN 978-7-5680-2008-4),为职业教育培养的人才华够迈入国际化舞台奠定了根本。

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当初,王勇担当国家级示范中等职业学校武汉市第一商业学校调酒与品酒专业负责人、高级工程师、高等调酒技师。主要讲授“鸡尾酒调制”、“花式动作”、“酒水常识”等课程。

《酒水知识与调酒》Beverage Brand Kowledge and Bartending

《酒水知识与调酒》由职业院校与调酒师企业、国际国内职业协会奇特出题、研究、编著而成,在编写中摒弃了传统教材器重系统性、实践性跟完整性的编写方法,而是根据国际调酒师职业的工作特点,从把持专业知识理论、适用操作技能跟才干培养为基础出发点,采用名目化的编著方式。较好地体现了国际最新的实用知识与操作技能,对提高从业人员的基本素质,掌握国际调酒师的核心专业实际常识与技巧有直接的引导作用。


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